Okra hijau yaitu merupakan tanaman yang berjenis kapas yang didalamnya terdapat banyak biji Tanaman ini bentuknya lonjong dan merupakan jenis sayuran yang bebas lemak. Okra hijau ini pun dikenal sebagai sumber serat yang baik untuk tubuh kita. Okra adalah buah polong-polongan berbentuk kapsul yang dihasilkan dari tanaman berbunga bernama Abelmoschus esculentus.
Selain bebas lemak dan tinggi serat, okra hijau juga memiliki segudang nutrisi penting loh kawan-kawan, seperti vitamin A, B2, B3, B6, B9, C, K, dan berbagai mineral lainnya, seperti kalium, magnesium, fosfor, natrium, zinc, mangan, zat besi, serta kalsium. Dan menariknya lagi, okra hijau termasuk dalam jenis makanan nabati yang kaya akan antioksidan dan memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah.
Berkat kandungan nutrisinya, okra hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:
– Menurunkan kadar gula darah
– Menurunkan berat badan
– Mengontrol tekanan darah
– Menghilangkan rasa Lelah
– Mencegah sembelit
Hidangan Berbahan Okra Hijau
Saat diolah, mungkin anda melihat minuman okra ini banyak lendir seperti air liur dan enggan meminumnya. Tetapi banyak loh khasiat lendir dari okra bagi orang yang memiliki kadar gula yang tinggi. Tapi tenang, jika anda tidak menyukainya, anda bisa mengatasinya dengan cara memasak menggunakan suhu tinggi atau memasaknya Bersama bahan yang asam, seperti tomat.
Ada beragam sajian yang bisa dibuat dengan okra hijau. Jika Anda belum tahu bagaimana harus mengolah okra, cobalah menu berikut ini:
Bahan
– 250 gram okra hijau, cuci bersih dan potong serong.
– 1 papan pete, potong-potong
– 1 buah cabai merah, potong-potong
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak
– Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat
– Panaskan air hingga mendidih dengan menyesuaikan api.
– Masukkan okra hijau dan aduk sebentar. Beri kecap manis, garam, dan kaldu jamur, kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Setelah itu, angkat dan hidangkan.
Okra hijau memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun jika Anda sedang mengonsumsi metformin, hindari konsumsi okra hijau. Hal ini karena okra hijau dapat menghambat penyerapan obat tersebut, jika dikonsumsi secara bersamaan. Bila masih ragu, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter.
Sumber : Alodokter
Sumber Foto: warasfarm
Jurnalis: Septian
