Demam tifoid merupakan penyakit infeksi saluran pencernaan yang dapat ditularkan melalui makanan maupun bahan makanan yang terkontaminasi bakteri Salmonela typhi. Tifoid juga merupakan jenis foodborne disease (keracunan makanan) yang terdapat dalam semua makanan, baik makanan yang dimasak di rumah maupun yang dibeli di luar rumah.
Menurut Dokter Spesialis Penyakit Dalam, dr Suzy Maria Sp.PD, K-AI, makanan dari restoran bintang lima atau yang di pinggir jala, semuanya berpotensi untuk terkontaminasi dan membawa penyakit. “Tidak menjamin makanannya tidak terkontaminasi karena dalam tiap proses tahapan penyiapan makanan itu ada peluang makanannya terkontaminasi,” tutur Suzy
Diperlukan kesadaran untuk menjaga sanitasi dan hygiene untuk mencegah penularan penyakit demam tifoid dari makanan khususnya penjual makanan karena berpotensi menjadi penyebar bakteri. Suzy juga menyebutkan bahwa di luar negeri rutin melakukan inspeksi kepada pekerja di restoran untuk mengetahui orang tersebut penyebar bakteri atau tidak.
“Kemudian kalau seandainya ada yang sakit, cook handle atau siapapun yang terlibat di restoran tersebut, kalau dia sakit, dia harus libur,” kata Suzy.
Wiliam Gozali, koki sekaligus influencer memberikan saran agar bisa mencegah demam tifoid yaitu dengan memilih bahan makanan terbaik untuk diolah dan dijual pada pelanggan. Selain itu perhatikan suhu penyimpanan bahan makanan dan memahami fungsi alat masak. Ketahui juga tentang urutan memasak seperti sayur dan daging agar tidak meninggalkan sisa kotoran.
Baca selengkapnya di : tvsidoarjo.com
#beritasidoarjo #sidoarjo #bupati #bupatisidoarjo #infosidoarjo #seputarsidoarjo #dolansidoarjo #perkembangansidoarjo #jawa
#infolintassidoarjo #netizenpositif #pembkabsidoarjo #tvsidoarjo #sidoarjosehat #sidoarjo #Positif #tvsidoarjo #netizen #berita #news
#populer #terkini #terupdate #tercepat #viral #publikasi #jatim
